Newsletter 02-2026

Liebe Kolleginnen und Kollegen,

freuen Sie sich in der Frühlingsausgabe unseres Newsletters auf neue "Wissenshäppchen". Diese beschäftigen sich zum einen mit dem spannenden Thema "Personalisiserte Ernährung", bei dem dieser wissenschaftliche Ansatz beleuchtet und zugleich die Evidenz hinterfragt wird, und zum anderen mit einem interessant aufbereiteten Thema aus der Berufspraxis "Ernährungsmedizinische Teams im Krankenhaus erfolgreich etablieren - vom Konzept bis zur Umsetzung".
Darüber hinaus wollen wir über Restplätze in den Veranstaltungen 2026 informieren und unsere neue Seminare mit Beginn 2027 ankündigen und zu guter Letzt kurz auf den Kongress "VDD & Friends" in Wolfsburg zurückblicken.

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DAEM

Themenübersicht

• Wissenswertes
• Termine
• DAEM-News & Aktuelles von unseren Kooperationspartnern
• Impressum

Wissenshäppchen:
Erkenntnisse aus dem EMA-Seminar "Personalisiserte Ernährung"

Die personalisierte Ernährung gilt seit Jahren als vielversprechender Ansatz, um Ernährungsempfehlungen individueller und wirksamer zu gestalten. Im EMA-Seminar zeigte Prof. Dr. Hannelore Daniel jedoch eindrücklich, dass Anspruch und wissenschaftliche Evidenz bislang deutlich auseinanderliegen.

Ausgehend von der Entschlüsselung des Humangenoms entstand die Erwartung, genetische Informationen könnten präzise Ernährungsempfehlungen ermöglichen. Die Datenlage spricht jedoch dagegen: Für Adipositas sind inzwischen über 1.000 genetische Varianten bekannt, die zusammen jedoch nur etwa 7 % der Varianz erklären. Ähnliche Befunde zeigen sich für Typ-2-Diabetes und kardiovaskuläre Erkrankungen. Einzelne genetische Effekte sind klein, ein diagnostischer oder therapeutischer Zusatznutzen ergibt sich daraus bislang nicht.
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Wissenshäppchen:
Erkenntnisse aus dem EMA-Seminar „Ernährungsmedizinische Teams im Krankenhaus erfolgreich etablieren – vom Konzept bis zur Umsetzung“

Mangelernährung im Krankenhaus ist häufig, klinisch relevant und dennoch strukturell oft unzureichend adressiert. Im EMA-Seminar zeigten Monika und Gert Bischoff praxisnah, wie ernährungsmedizinische Teams aufgebaut und nachhaltig implementiert werden können – einschließlich strategischer Ansätze zur Einbindung zentraler Akteur:innen und zur Verankerung in klinischen Strukturen.

Struktur: Team statt Einzelkämpfer

Zentrale Voraussetzung ist ein funktionierendes Ernährungsteam aus Ernährungsmediziner:in und qualifizierter Ernährungsfachkraft. Ernährungsmedizin ist ein Querschnittsfach und erfordert die enge Zusammenarbeit mit Pflege, Küche, Verwaltung und weiteren Disziplinen. Entscheidend ist ein pragmatischer Einstieg: kleine, funktionierende Strukturen sind langfristig erfolgreicher als ambitionierte, aber nicht umsetzbare Gesamtkonzepte
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Es sind noch Plätze frei...

100h Kurs-Weiterbildung Ernährungsmedizin und Fallseminare

Es gibt noch einige Plätze bei der
Dualen 100h Kurs-Weiterbildung Ernährungsmedizin mit Präsenz in Berlin

und bei folgenden Fallseminaren:
Fallseminar 3 in Münster am 24. - 26.06.2026
Fallseminar 5 in Freiburg am 10. - 12.06.2026 
zur Buchung

Kooperationsveranstaltungen mit der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM)

Schwerpunktfortbildung "nutriMania - Update Ernährungsmedizin 2026"

Am 27. & 28.11.2026 findet wieder die beliebte Schwerpunktfortbildung „nutriMania – Update Ernährungsmedizin 2026“ im Krankenhaus Barmherzige Brüder in München statt, die sich an das gesamte Ernährungsteam richtet.
Themenschwerpunkte sind dieses Mal Diabetes mellitus, Kardiovaskuläre Erkrankungen, Ernährungsmythen & Evidenz und die Gender-Ernährungsmedizin.
Werfen Sie einen Blick in das Programm (https://daem.de/schwerpunktfortbildungen/), sichern Sie sich Ihren Platz unter Schwerpunktfortbildung nutriMania  über unser Buchungsportal und freuen Sie sich mit uns auf zwei spannende Fortbildungstage und einen interessanten interprofessionellen Austausch!
Für die Veranstaltung werden 16 Fortbildungspunkte bei BLAEK und E-Zert beantragt.

Online-Vortragsreihe Ernährungsmedizin aktuell (EMA)
Abendveranstaltung jeweils 19.30 – 21.00 Uhr

Themen und Termine im Juni, Juli und September:
24.06.2026 Neue S3-Leitlinie: Klinische Ernährung in der Onkologie mit Fallbeispielen aus der Praxis
15.07.2026 Wieso tut mein Patient nicht, was ich sage? Ernährungskommunikation neu gedacht
30.09.2026 Culinary Medicine: Praxistransfer der lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der DGE anhand von Beispielrezepten live aus der Teaching Kitchen

Alle Kurse und Seminare sind buchbar über unser Buchungsportal

Veranstaltungen anderer Anbieter

Weitere Kurs- und Seminarangebote unserer Kooperationspartner und anderer Anbieter  aus dem Bereich der Ernährungsmedizin und Ernährungswissenschaften finden Sie ebenfalls auf unserer Website. Lesen Sie mehr

DAEM-News & Aktuelles von unseren Kooperationspartnern

Kongress "VDD & Friends: Gemeinsam ist MEHR drin!"
- Nachlese

Der Kongress „VDD & Friends – Gemeinsam ist MEHR drin!“ in Wolfsburg hat eindrucksvoll gezeigt, wie wichtig die interdisziplinäre Zusammenarbeit in Ernährungsmedizin und Ernährungstherapie ist. Rund 1.500 Teilnehmende aus Wissenschaft, Medizin und Ernährung nutzten die Veranstaltung für fachlichen Austausch und Vernetzung.
Die Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM) war als Kooperationspartner gemeinsam mit DGEM, BDEM und VDOE am Kongress beteiligt, der federführend vom Verband der Diätassistenten VDD organisiert wurde. Das vielseitige Programm bot zahlreiche praxisrelevante Vorträge und Diskussionen zu aktuellen Entwicklungen in Prävention, Therapie und Versorgung.
Am gemeinsamen Informationsstand ergaben sich viele gute Gespräche und Möglichkeiten zum fachlichen Austausch. Besonders deutlich wurde dabei, dass aktuelle Herausforderungen in der Ernährungsmedizin nur gemeinsam und interdisziplinär bewältigt werden können – ein Anliegen, das die DAEM seit vielen Jahren engagiert vertritt.
Der Kongress war für die DAEM eine sehr gelungene Veranstaltung und ein wichtiges Zeichen für die enge Zusammenarbeit der Partnergesellschaften.

Impressum

Vollständiges Impressum auf der Website hier.
Datenschutzerklärung auf der Website hier.

Angaben gemäß § 5 TMG
Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin e. V.
Reichsgrafenstraße 11, 79102 Freiburg im Breisgau

Vereinsregister: 15 74, Registergericht: Amtsgericht Freiburg

Vertreten durch
Prof. Dr. Peter Stehle, Bonn (Präsident)
Telefon: 0761 70 40 20, E-Mail: info@daem.de

Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz: 0 64 69/46 55 3

Redaktionell verantwortlich
Prof. Dr. Peter Stehle, Anschrift s. o. DAEM
Liane Kämpfer / Dr. Anna Raynor, Anschrift s. o. DAEM

EU-Streitschlichtung
Die Europäische Kommission stellt eine Plattform zur Online-Streitbeilegung (OS) bereit: https://ec.europa.eu/consumers/odr/.

Verbraucher­streit­beilegung/Universal­schlichtungs­stelle
Wir sind nicht bereit oder verpflichtet, an Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle teilzunehmen.