Neue Schwerpunktfortbildung ab 2027: ErnährungsZAHNmedizin
Ernährung als Schlüsel moderner Präventionszahnmedizin
Die Bedeutung der Ernährung für die Mundgesundheit rückt zunehmend in den Fokus der wissenschaftlichen Forschung. Karies, Parodontitis, Erosionen oder Halitosis stehen häufig in engem Zusammenhang mit Ernährungsgewohnheiten, Entzündungsprozessen und dem oralen Mikrobiom. Dennoch spielt Ernährung im zahnärztlichen Praxisalltag bislang oft nur eine untergeordnete Rolle. Die neue Fortbildung ErnährungsZAHNmedizin möchte diese Lücke schließen und wissenschaftliche Erkenntnisse in konkrete Handlungsempfehlungen für die Praxis übersetzen.
Gemeinsam haben die Deutsche Akademie für Ernährungsmedizin (DAEM), die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM) und die D-A-C-H Gesellschaft für Ernährungszahnmedizin (DGEZM) ein interdisziplinäres Curriculum entwickelt. Ziel ist es, Zahnmedizin und Ernährungsmedizin enger zu verzahnen und Fachkräften fundiertes Wissen für Prävention, Beratung und Therapie an die Hand zu geben.
Die 30-stündige Fortbildung kombiniert vier interaktive Live-Online-Module mit einer zweitägigen Präsenzveranstaltung in Frankfurt. Vermittelt werden aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse ebenso wie praxisnahe Strategien für den unmittelbaren Einsatz im Berufsalltag. Teilnehmende lernen unter anderem,
- ernährungsbedingte Risikofaktoren für orale Erkrankungen zu erkennen,
- Zusammenhänge zwischen Ernährung, Entzündung und Mikrobiom zu verstehen,
- Patientinnen und Patienten evidenzbasiert zu beraten,
- präventive Ernährungskonzepte in den Praxisalltag zu integrieren und
- interdisziplinär mit Ernährungsmedizinerinnen und Ernährungsmedizinern zusammenzuarbeiten.
Das Curriculum behandelt unter anderem die Themen Karies und Ernährung, parodontale Erkrankungen, Mikrobiom und Entzündung, nicht-kariöse Zahnhartsubstanzdefekte und Erosionen, Halitosis, Ernährungsberatung in der Zahnarztpraxis, Kinder- und Seniorenzahnmedizin sowie Fallbesprechungen und deren Umsetzung im Praxisalltag.
Die Fortbildung richtet sich an Zahnärztinnen und Zahnärzte, Ärztinnen und Ärzte mit Schwerpunkt Ernährungsmedizin, Ernährungsfachkräfte sowie zahnmedizinische Fachangestellte. Alle Teilnehmenden erhalten eine Teilnahmebescheinigung und Fortbildungspunkte. Zahnärztinnen und Zahnärzte können darüber hinaus das Zertifikat „ErnährungsZAHNmedizin“ erwerben, sofern zusätzlich eine anerkannte 100-stündige Kurs-Weiterbildung Ernährungsmedizin absolviert wurde. Diese kann flexibel vor oder nach der Fortbildung erfolgen; auch Kurse anderer Anbieter werden anerkannt.
Die wissenschaftliche Leitung übernimmt Prof. Dr. med. dent. Johan Wölber. Der erste Kurs startet im Frühjahr 2027 mit vier Online-Terminen im April und Mai sowie einer zweitägigen Präsenzveranstaltung am 10. und 11. Juni 2027 in Frankfurt.
Weitere Informationen und Anmeldung unter www.daem.de/ernaehrungszahnmedizin.
